真鍋摩緒さんのインスタグラム写真 - (真鍋摩緒Instagram)「#料理リレー料理研究家の脇雅世先生が発起人となってスタートした「料理リレー」フライパンよりマイク握ることの方が多い私ですが田中ちさとちゃんよりバトンをいただいたので参加させていただきます！新型コロナウイルスによる外出自粛で自宅にいる中で料理家・料理人として食卓の「小さな幸せ」を届けられるよう簡単レシピのバトンを繋ぎリレーで紹介していく企画です。本当に家にあったものを合わせて作っちゃいましたｗ結局お酒のつまみになっちゃうんですがカレー好きのこどもちゃんならクミンの味はＯＫだったりします＾＾大人だけで食べるなら唐辛子も入れてね！＝＝＝＝＝＝＝「ホタルイカときのこのオリエンタルアヒージョ」アヒージョって超簡単なので意外と作ることあると思いますがちょっと飽きてきた時に「クミンシード」を入れるだけでぐっとエキゾチックになります。 ◎材料（２人分）・ホタルイカ…100g（安かったの。でもタコでもえびでもシーフードミックスでもいい。なんならベーコンでもいい）・お好みのキノコ（マッシュ＆舞茸ありました）…80g ・オリーブオイル…100cc ・にんにく…1片（スライスかみじん切り）・塩…小さじ1/2 ・クミンシード…小さじ1 ◎作り方 ①きのこは軸の固い部分をとってマッシュルームは4等分に、舞茸は小房に分けておく。 ②小さめの鍋やスキレットににんにく、オリーブオイル、塩、クミンシードを入れて弱火にかける。 ③にんにくとクミンのいい香りがしてきたら①のきのこを入れ5分。しんなりしたらホタルイカを入れざっと混ぜ1分で完成。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝このオイル、バケットにつけても美味しいですがパスタに合えたり、千切りキャベツや生の春菊にかけても美味しいサラダになるので是非試してみてくださいね！今回材料最小限ということだったのでクミンだけにしましたがもちろんコリアンダーやマスタードシード入れても最高です。クミンはスーパーのスパイスコーナーには確実に売ってる＆安いので買っておくと便利ですよ＾＾カレーの風味をぐっとあげたり人参のラぺやマリネ作りにも活躍しますよ！あ！電子レンジで簡単に作りたい場合は耐熱皿にラップをして600Wで3分加熱してくださいね＾＾最後に脇先生からのメッセージを一部抜粋させていただきます！ ************************************** 『世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。 ************************************* まだまだ長い外出自粛やStayhome そんな中でも食を楽しい思い出にできたなら１日に３回幸せが訪れます。少しでもこのレシピで「おいしいね」の笑顔が広がりますように。素敵なご縁をありがとうございます！次はサルベージシェフとしてご活躍され薬膳の知識とフォトジェニックなお料理で心と体を元気にするお料理を提案してくれる高田大雅さん！新型コロナ渦中の現在はフードロス削減として食材を購入に在宅で家事負担の増える食卓を助けるため作り置きサービスを週３回届けてくださるのでこちらもチェックしてください！ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScDza5WELQXXLGQxpShgl553p7wc-upbOwR7fUwv6eQtUGzpQ/viewform 美味しくておしゃれな #タイガめし伝授！お願いします！そしてもう一人は渋谷kan's kitchenで五重塔ハンバーガーやイタリアンを作っていると思ったら俳優として映画や舞台に出演するパワフルシェフ！@kankobayashi1212 TVチャンピョン極超ハイカロリーで猛烈においしい「デブ飯料理人選手権」優勝者って何この肩書！！ｗパワーあふれるおうちメニュー期待してます！ #うちですごそう #stayhome #料理リレー #cookingrelay」4月23日 17時36分