東京カレンダーさんのインスタグラム写真 - (東京カレンダーInstagram)「大切な人の大好物は静謐な空間で上品に「肉デート」もさらっと割烹が大人の証 . 佳店が揃う東銀座に、肉割烹『肉うち山』が先日、誕生した。オーナーが『 #銀座くどう』などの日本料理店を手がける工藤淳也氏と聞けば、端正で秀麗な品々が待ち、価格もそれなりに……と思うだろう。しかし、「焼肉の延長的なものにはしたくない。加えて敷居を下げて若い人にも楽しんでもらいたい」との工藤氏の思いから、いい意味での裏切りが待つ。 . . 写真①山形牛のサーロインと雲丹の肉巻き。赤酢を使ったシャリが巻かれている。海苔の風味、牛のコク、雲丹の甘みが合わさり、口の中に広がる。コース料理（￥7,800／￥9,800）より . 写真②コースの最初の提供される鶏最中には鶏のレバーとそぼろ、のし梅などが入る。最中の香ばしさと鶏餡のほの甘さが絶妙。かわいらしい見た目で、ゲストも喜ぶこと間違いなし . 写真③光沢ある一枚板のカウンター席は調理の様子が楽しめる特等席。次に出てくる料理に心を弾ませながら、会話も楽しみたい . . ★コースの詳細や店内の様子は『月刊誌　東京カレンダー2020 5月号　艶やかな夜を約束する「間違いない和食店」　』にて . . 【今回ご紹介したレストラン情報】店名▷ #肉うち山エリア▷#銀座 #東銀座 #中央区　電話▷03-6264-0760 ※お問い合わせの際は「""東京カレンダーインスタ""を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所▷中央区銀座3-12-9 2F . . #日本料理　#高級和食 #有楽町 #銀座グルメ#銀座和食 #和食 #人気店 #東カレ #tokyocalendar #東京グルメ #日本グルメ #日本美食 #東京美食 #japanese_food #wagyu #高級料理 #間違いない和食店 #大人デート #うに #うにく寿司 #uni #海膽控 #海膽 #馬糞海膽」3月27日 11時26分