みわこさんのインスタグラム写真 - (みわこInstagram)「＊きょうも1日おつかれさま☻ . ・しいたけの肉詰め（おろしぽん酢）・蒸しにんじんの山椒オイル・子持ち高菜のかきたま汁・春菊の胡麻和え・トマトのカレーおひたし . 「中途に残ってるひき肉使い切りたいなぁ〜」と思ってたらおいしそうな椎茸が安く買えたので今夜は肉詰めに☺️🤓♡ ほんとはパン粉をつけて揚げるフォロワーさんのお夕飯を真似っこしたかったんだけど、2人ともお昼に揚げ物を食べてしまったから、フライじゃなくて焼きました♡🍳 . 【しいたけの肉詰めの作り方】 ①合挽き肉をよく練ってから、おろし生姜とニンニク・少しのお酒・塩・胡椒・昆布茶を加えてさらに混ぜて、椎茸の軸の部分もみじんぎりにして加えておく ②椎茸を裏返してカサの部分に片栗粉を振った後、肉だねをのせてカサに密着させるように軽く押す ③フライパンに油をしいて、お肉の面から焼く ④美味しそうに焦げ目がついたらひっくり返してフライパンの蓋をして3〜5分蒸し焼きにしてできあがり . 我が家は今夜はさっぱり、大根おろしとネギをどっさりと乗っけて山椒とぽん酢をかけて食べましたが、バターソテーしてケチャップ味とかごま油で焼いてオイスターソースとか、みたらしダレとか照り焼きっぽく甘辛でもおいしいです〜徳島は関東より旬がちょっとづつ早くて、そろそろおいしい春きのこが安く出回りはじめる季節。よかったら作ってみてくださいね〜🍄☺️🤓♡」3月5日 21時05分