みわこさんのインスタグラム写真 - (みわこInstagram)「＊きょうも1日おつかれさま☻ . ・長ねぎとベーコンの塩焼きそば・4種類のきのこのお澄まし・厚揚げときのこの醤油麹バター・ゆでキャベツの梅酢和え・デザートにゴルゴンゾーラのタルトの蜂蜜がけ . @maki_watanabe さんの新しく出た本「まずは塩しましょう」をめがねくんがパラパラっと読んで「みわちゃん今度これして〜」ってリクエストだった塩焼きそばを今夜は2人で作りました🍝☺️🤓♡ とっても簡単だったのでわたしがお葱を刻んだ後はめがねくんが「ぼくがやる！」とほぼ一人で作ってくれた。いっしょに作ると早いし、おいしいね。それぞれのお皿でクレソンのせて混ぜて食べたりしました♡ . ・・・徳島のお店はもちろん大切だけどたまには外へと飛び出して、自分たちのパンを、直接お顔をあわせて、手から手へ大切に販売したい。ここ数年は常にそう考えて、オファーが多い春秋は特に、土日になるとほぼどこか違う県にいる。それが私たちの当たり前の生活になっていました。けれど今、その当たり前はすっかり揺らいで、出店予定の春のイベントが次々中止になっています。中止する選択が懸命かなぁとも思う反面、この後控えてる高知や京都にも行けなくなっちゃうのかなぁ〜と残念にも思ったり。そして収入源の多くを‘’イベント出店‘’が占めるお店はうちだけではなくどこも、存続危機に陥っています。店舗がない方はきっとうちよりもっと不安だろうな。 . 日本まるごと、せーので消費が止まっているうちにお店がへたってしまうことがないように。自分たちの作るパンやコーヒーに、あらためていま一度、愛を注ぐ時期が来たんだなぁ。この状況が収束する頃まで、スタッフみんなで変わらずワイワイ賑やかに働いていけるように、でも、買ってねとか来てねとかってお客さま側へ良くない圧を与えてしまうのではなくあくまでいつもどおり、楽しくお店を開けながら、 ‘’正解に近しい答え‘’を日々探っていけたらと思います。」2月27日 21時10分