北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 1月28日 16時23分
スタジオ料理コーナー🥢ごはんにしよう!🥢はこちらを紹介しました✨
【もうすぐ節分! 七福神にちなんで具材はたっぷり7種類!】 *カラフル恵方巻き*
レシピ:管理栄養士・フードコーディネーター りさ先生
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【材料 3本分】
米 2合
水(無洗米の場合) 350㏄
昆布 5㎝角
【A】-----------------
酢 大さじ4
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2/3
----------------------
卵 2個
砂糖 大さじ1
油 適量
ツナ缶 1缶
かつお節 2g
マヨネーズ 大さじ1と1/2
カニ風味かまぼこ 9本
アボカド 1個
キュウリ 1本
つぼ漬け 60g
大葉 12枚
焼きのり 3枚
【レシピ】
〇下準備
米を研ぎ、炊飯器のすし飯のところまで水を加えて 昆布をのせて1時間置いて炊く。 (無洗米の場合は、水350㏄を加えて炊く。)
〇作り方
1.Aを合わせて泡立て器でよく混ぜ、 ごはんが熱いうちに加え、扇ぎながらしゃもじで 切るように混ぜてすし飯を作る。
2.卵をとき、砂糖を加えて、泡立てないように よく混ぜ、卵焼きにして粗熱が取れたら 細長く3等分に切る。 ツナは水を切り、かつお節とマヨネーズを 加え混ぜる。 アボカドは1㎝幅、キュウリは6㎜の細切りにする。
3.巻きすに、のりの裏面を上にして縦長にのせ、 酢飯の1/3量をのせて手前1㎝奥2㎝ほど 残して薄く平均に広げ、大葉、キュウリ、つぼ漬け、 ツナ、卵焼き、アボカド、カニカマを 1/3量ずつのせて巻く。同様に残り2本も巻く。
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2020/1/28