北海道放送「今日ドキッ!」さんのインスタグラム写真 - (北海道放送「今日ドキッ!」Instagram)「スタジオ料理コーナー🥢ごはんにしよう！🥢 きょうはこちらを紹介しました！名物ザンギに続いて第二弾！札幌を代表する大衆中華「中国料理　布袋」が伝授！ 🔥🔥🔥麻婆豆腐🔥🔥🔥 チャレンジしてくれた方は #hbcごはんにしよう作ったよ！のハッシュタグをつけて投稿してください😊✨ ※表示ミスにつき、再投稿です。申し訳ございません。レシピ：中国料理　布袋　総括料理長　松岡洋史さん【材料】＜肉みそ＞ ※麻婆豆腐に使うより多くできますが、冷凍保存が可能！豚ひき肉　250g サラダ油　大さじ1 【A】----------------------------------- 豆板醤　小さじ1 ニンニクすりおろし　大さじ1/2 ショウガすりおろし　大さじ1 一味唐辛子　少々【B】----------------------------------- 酒　大さじ1 紹興酒　大さじ1/2 しょう油大さじ1と1/2 砂糖　大さじ2 うま味調味料・塩　　各小さじ1 甜麺醤大さじ1と1/2 中国しょう油　小さじ1/2 ---------------------------------------- ラー油・ゴマ油各少々＜麻婆豆腐＞2人分豆腐　1丁（300g）【C】----------------------------------- サラダ油　大さじ1 豆板醤　小さじ1 一味唐辛子・ラー油　各少々【D】----------------------------------- 鶏ガラスープ　250ｃｃ肉みそ　60g しょう油　大さじ1と1/2 酒　大さじ1 砂糖　小さじ2 うま味調味料　小さじ1 塩　少々中国しょう油　小さじ1/2 ---------------------------------------- ニラ　5g 水溶き片栗粉　適量ラー油・ゴマ油　少々【レシピ】＜肉みそレシピ＞１．フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。２．全体的に炒めたら、Aを加え炒める。３．香りがたったら、Bを加える。４．汁気がなくなるまで煮詰めたら、ラー油、ゴマ油を加えて完成。＜麻婆豆腐レシピ＞１．豆腐を2ｃｍ角に切り、塩を入れたお湯でボイルし、ひと煮立ちしたら水でしめておく。２．フライパンにCを入れ、炒める。３．香りがたったら、Dを加える。４．ひと煮立ちしたら、豆腐・ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、ゴマ油を加えて仕上げる。 #今日ドキッ #ごはんにしよう #布袋 #弁財天 #麻婆豆腐」1月14日 20時38分