職人.comさんのインスタグラム写真 - (職人.comInstagram)「今日のお昼ご飯はチキンライスでした。鶏肉を塩、白ねぎの青い部分、しょうが、酒で下茹でした後、下茹でした汁でご飯とスープを作ります。ご飯は下茹でした汁で鶏肉と炊き、蒸らしの段階でねぎとしょうがを入れるだけ。スープは、下茹でした汁に醤油と塩と黒胡椒を加えて玉子を加えます。黒酢、醤油、ごま油、手作りのチリペースト（豆板醤など）、砂糖少々を混ぜて作るたれをかければ完成です。鶏の出汁が決め手のシンプルで美味しい料理です。 https://www.shokunin.com/jp/tojikitonya/koiga.html （古伊賀ご飯鍋） https://www.shokunin.com/jp/seiryu/chawan.html （飯茶碗） https://www.shokunin.com/jp/appi/wan.html （3.8寸汁椀） @shokunincom #職人ドットコム #京都 #京都市 #手仕事 #暮らしの道具 #そうだ京都行こう #暮らしを楽しむ #モノづくり #ものづくり #工芸品 #民芸 #民藝 #民芸品 #手工芸 #日本製 #チキンライス #tojikitonya #トウジキトンヤ #伊賀焼 #ご飯鍋 #古伊賀 #古伊賀ご飯鍋 #青龍窯 #平清水焼 #平清水焼き」1月17日 13時40分