一条もんこさんのインスタグラム写真 - (一条もんこInstagram)「激安赤身肉。ステーキを焼き、その肉汁油で甘辛スパイシーなブラックペッパーソースにします。ブラックペッパーソースの作り方肉を焼いた後のフライパンに、スライスにんにく3枚、醤油大さじ2、みりん大さじ2、ブラックペッパーパウダー小さじ1／3を加熱します。これを切ったステーキに添えます。フレンチレストラン勤務時代、カレー自体もそうなんですが先輩から教わったのが、肉は"焼き方"であるという考え方。トングから伝わる肉の感触で火の通りを感じ、焼きを決めるのです。肉が焼ける絶妙な振動が美味しさを左右します。激安肉も諦めず最前を尽くしてごちそうに。 #スパイス#スパイス料理#ステーキソース#ブラックペッパーソース#ソース#レシピ#簡単レシピ#料理#牛肉#ステーキ#焼きが命#肉の振動#激安肉をごちそうに#一条もんこ」1月2日 17時32分