Dole_jp ドール ジャパンのインスタグラム(dole.sunshine.jp) - 12月24日 14時39分
バナナブッシュドノエル🍌🎄
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バナナを使ったDOLE流のブッシュドノエルでクリスマスに華やぎを✨😆
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📓材料(8人分)
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・バナナ 2本🍌
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*スポンジ生地(28㎝×28㎝)
・卵 3個🥚
・グラニュー糖 60g
・薄力粉 50g
・ココアパウダー 10g
・牛乳 20g
・サラダ油 大さじ1
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*チョコレートクリーム
・生クリーム 200ml🐮
・チョコレート 100g
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*飾り用
・ココアパウダー 適量
・粉砂糖 適量
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📓作り方
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①下準備とスポンジ作り🙌
✳️薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく
✳️牛乳とサラダ油は合わせてひと肌程度に温める
✳️ボウルに卵を割り入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる
✳️途中、グラニュー糖を3回程度に分けて加え、まったりとするまで泡立てる
✳️ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜ、牛乳とサラダ油も加えて、サッと混ぜる
✳️わら半紙を敷いた天板に流し28㎝×28㎝にならす
✳️200℃に予熱しておいたオーブンで12分焼き、焼き上がったら網の上で冷ます。
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②チョコレートクリームの準備🍫
✳️チョコレートを砕いてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす
✳️分量の生クリームを少し加えてのばしてから残りの生クリームのボウルに入れる
✳️チョコレートとクリームが完全に混ざったら、氷水にあてながら八分立てにする。
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③デコレーション😆
✳️スポンジ生地の巻き終わりになる端を少し斜めに落とす
✳️チョコレートクリームの半量を全面に塗る
✳️手前にバナナを並べ、端からくるりと巻き、巻き終わりを下にしてなじませる
✳️ロールケーキの左側を6㎝ほど斜めに切って切り株に見立て、右端にのせてくっつける
✳️残りのチョコレートクリームを切り口を除いて全面に塗り、フォークで丸太状に模様をつけ、ココアパウダーと粉砂糖でデコレーションする
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2019/12/24
