ナゴレコのインスタグラム(nagoya_food) - 12月20日 17時00分

窯焼きステーキ 焚火(TAKIBI) - Instagrammers Gourmet

「鹿児島黒毛和牛ヒレの窯焼き」
本当は人には教えたくない、自分だけのお気に入りにしておきたいとっておき。隠れ家的なお店🍴🤔👨‍🍳
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今回ご紹介する「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」さんは、そんな表現がぴったりな大人のためのステーキ店です🍽🥩🔥
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名古屋はもちろん、仕様的には全国でもここでしか取り扱いがないかもしれない？💡
フランス・ラルナージュの白土を用いたレンガの薪窯を導入されていて、厳選牛のステーキをはじめ、炉窯焼きだからこそできる表現の料理を堪能することができます🔥🍆🥬🍖
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メインのステーキは、料理長が全国より選りすぐった極上肉👨‍🍳🐃🐂
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その日の仕入れ状況によって異なりますが、編集部は松阪牛イチボ、そして鹿児島県産黒毛和牛ヒレをいただきました🙏✨
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カウンターなら、目の前で炉窯で焼かれる様子を眺めながら、お店の方とコミュニケーションを取ることも◎💯👏
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炉窯で焼き上げるステーキは、肉が本来持つ旨味、肉汁をしっかりと閉じ込めています🥩
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お野菜もお客様からとても好評のようです👀✨
瞬間的に高温で焼き上げているので、野菜の水分が蒸発する前に仕上がるため、口に運んでみると驚くほどにみずみずしくジューシー🥦🌽🍅
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前菜からデザートまで、余すことなく炉窯で丁寧に仕上げたお料理をいただくことができました💮😋
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店内はカウンター、テーブル、個室席まで揃い、木の温もり溢れる落ち着きのある空間に思わずうっとり🤤⭕️
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特別な日や、接待にも、そして大切なあの人とも👭
サービスからお料理まで含めて、スペシャルな日にこそオススメしたいお店です🙌
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