デパぐるッ！福岡さんのインスタグラム写真 - (デパぐるッ！福岡Instagram)「水炊きならぬ「炊鳥（たきどり）」とは？🤔 ⠀ ⠀ 博多の有名な鳥料理といえば「水炊き」がありますが、それとはまたひと味違ったおいしい鳥料理が味わえると聞きつけ、中央区荒戸にある「村崎炊鶏研究所」にやってきました💨 ⠀ ⠀ ここで人気なのが、「炊鳥（たきどり）」❗️ ⠀ ⠀ もともとは新潟のB級グルメからヒントを得て考案されたというこのメニュー。⠀ ⠀ 鹿児島県産“ハーブ鶏”のひな鳥の半身を大釜で蒸し上げ、キャベツをしいたアツアツの鉄なべに投入❗️ ⠀ ⠀ そして、最後に鶏ガラスープをかけると、じゅわ〜っと炊き上がって完成です✨ ⠀ ⠀ できあがったら食べやすいように、店員さんが部位ごとに切り分けてくれますよ👍 ⠀ ⠀ ガブリと食べると、ひな鳥ならではのやわらかい肉質が感じられてしっとりジューシー😋 ⠀ ⠀ 塩胡椒で下味をつけているのでそのまま味わってもいいですし、自家製ポン酢や、カレー粉をつけて食べても最後までおいしくいただけますよ✨ ⠀ ⠀ 〆では肉の旨味が染み出たスープをラーメンに吸わせていただきます❗️こちらもまた、鶏の旨味がギュッとつまっていてうまいんです😍🍜 ⠀ ⠀ 春吉にも系列店が2店ありますが、「炊鳥」が食べられるのは現在ここのお店だけなんだそう☝️ ⠀ ⠀ 水炊きもいいけど、たまには違った鳥料理を楽しみたいという方❗️ぜひ「炊鳥」をお試しあれ😉 ⠀ ⠀ 炊鳥 1500円〆のラーメン 360円村崎炊鶏研究所福岡市中央区荒戸1-7-19 ⠀ ⠀ #鍋#鍋料理#福岡鍋 #バリよかグルメ#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい #福岡#福岡グルメ#福岡ごはん#福岡ランチ#福岡居酒屋#福岡ディナー#博多#博多グルメ #fukuoka#大濠公園#荒戸 #福岡旅行#福岡観光#福岡食べ歩き#食べるの好きな人と繋がりたい #水炊き#水炊#炊き鳥#炊鳥#鳥料理#鶏料理#ハーブ鶏#ひな鳥 #村崎炊鶏研究所」11月30日 19時26分