高木紗友希さんのインスタグラム写真 - (高木紗友希Instagram)「#ご飯だべぇ * #プレッシャーキングプロで作るローストビーフ * ◾️材料牛もも肉玉ねぎ/半玉にんにく/1かけ赤ワイン/45ml (1/4カップ) 水/90ml (1/2カップ) 塩/適量黒胡椒/適量 * ◾️作り方 ①牛もも肉の全面に塩、黒胡椒をまぶしてラップをして一晩寝かせる。(私はいつも思い付きなので2〜3時間くらい寝かせて済ませちゃうよ。) ②サラダ油をしいて、包丁で潰したにんにく、牛もも肉を入れ、「下ごしらえ/お肉」ボタンで蓋を外したまま加熱。牛もも肉の全ての面に焼き色がついたら一度取り出し、そこに薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。 ③玉ねぎに火が通ったらワイン、水を入れ、玉ねぎの上に牛もも肉を乗せ、蓋を閉め「下ごしらえ/お肉」ボタンで1分加圧。(圧力切り替えバブルを◉にする) ④加圧が終わったらお肉を取り出しアルミホイルで包んで冷蔵庫で冷やしておしまい。 * * * ローストビーフのグレイビーソース * ◾️材料玉ねぎ/半玉にんにくチューブ/3センチ程赤ワイン/50ml 醤油/25ml みりん/25ml 鶏がらスープの素/小さじ1/2 バター/小さじ1 ローストビーフを作る時に出た肉汁/あるだけ * ◾️作り方 ①フライパンにサラダ油、みじん切りにした玉ねぎを入れきつね色になるまで中火で炒める。 ②そこに赤ワイン、醤油、みりんを入れる。 ③少ししたら肉汁と鶏がらスープの素を入れる。 ④量が1/3くらいまで煮詰まってきたらバターを入れて、ニンニクチューブを投入し、かき混ぜながらグツグツしたらおしまい。 * * 私は一晩も寝かせたことがないけど、それでもちょうど良い柔らかさに圧力鍋が仕上げてくれます。 * 簡単にご馳走が出来てしまうから嬉しいですね〜。皆さんも是非やってみてね♩ * * #juicejuice #高木紗友希 #簡単レシピ #時短レシピ #プレッシャーキングプロ #圧力鍋 #ローストビーフ #グレイビーソース #ご飯だべぇローストビーフ」11月7日 11時42分