スープストックトーキョー公式さんのインスタグラム写真 - (スープストックトーキョー公式Instagram)「今年もこの季節がやってきました ------------------------------------ 🐟女川産さんまのつみれスープ ------------------------------------ 全国有数の水揚げを誇る宮城県女川町の名産・さんまのすり身で作ったつみれを、あご（飛魚）だしを使い和風スープに仕上げました。🥄 シンプルなさんまのすり身の美味しさを引き立てる出汁（だし）の隠し味にはさんまを熟成させてつくるさんま魚醤を使い、すっきりとした旨味とほんのりした甘味を加えています。具材には食感の良いなめこ、香ばしい焼き葱、そして女川町のさんますり身汁の作り方にならって豆腐を入れました。トッピングに柚子が香るとろろをのせた、秋が旬の食材をたっぷりと楽しむスープです。ぜひこの時季に、お召し上がりください🍁 #soupstocktokyo #soupstock #soup#スープストックトーキョー #スープストック #スープ #女川産さんまのつみれスープ」10月29日 11時53分