本谷亜紀さんのインスタグラム写真 - (本谷亜紀Instagram)「今年オープンした代々木の楢製麺🍜一見どこがお店かわからないたたずまい。内観もオシャレの極みだった🎊 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ こちらの麺は「かんすい」不使用❗️ かん水っていうのは、中華麺などに使うアルカリ塩水溶液で、小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせるもの。つまりこれを入れると中華麺特有の麺の風味、感触、色合いが出るっていうこと❗️入れないと、ふんわりした優しい食感の麺になる🎊ラーメンの感覚というよりは、うどんぽい感覚かも❓ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ たけのこドーンっのビジュアルも凄い👌 #楢製麺 #ならせいめん #代々木ランチ #ラーメン #らーめん #拉麺 #라면#ramen#noodle #つけ麺 #まぜそば #汁なし #麺 #麺活 #ラーメン巡り #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #rameninstagramer #travel #foodie」10月5日 11時05分