志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 8月14日 10時55分

とうもろこしを塩茹でにする時は外側の一番硬い皮だけ剥いて、残りの薄皮やヒゲを付けたまま茹でると旨みや風味が抜けずに美味しく茹で上がる。沸騰させた湯にしっかり塩味をつけたところにとうもろこしを入れて中火弱で10〜12分。お湯に手を入れられる温度に冷めるまでとうもろこしはそのまま浸かっていてもらう。こうするとしっとりジューシーな仕上がりに。おまけに皮もヒゲも簡単に剥けていいこと尽くめ。あ、剥いた薄皮とヒゲをむしり取らずにそのまま三つ編みにするのも可愛くておすすめ。
こんなとうもろこしにまつわるあれこれを今月のweb連載で書いてます。お盆休みでヒマだーという方、ご覧頂けたら幸いです。リンク先はプロフィールに貼ってありますのでぜひ！
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kaori_nyan 昔、た⚪️して⚪️ｯﾃﾝでやってたのは水から茹でると沸騰したときには美味しく茹で上がってますってのをしてたような…曖昧な記憶ですが🙄🙏💦(笑)、美味しくいただける新しい調理法が次々と生み出されるのですね😉✨

ariko418 @kaori_nyan 水からでも沸騰してからでもどちらでもこのみでよいのではないでしょうか？冷めるまでそのままでも、熱々をすぐに食べたいなら、茹でたてにかぶりついても。正解はひとつではないと思います😉

ai1210ai おぉー😲これから、とうもろこしを茹でる所でした🌽凄い勉強になりました✨ありがとうございます🙏💓甥っ子達に喜んでもらえたら嬉しいので、ひげの三つ編み頑張って見ます🌽😊🎵

kirachip 悲しい😭さっき美味しいとうもろこし🌽買ってきて茹でたところでした💦 私が聞いたのは薄皮一枚残して5分くらい、と。今度からarikoさん方式でやってみます！

yukipon.0228 わたしも農家の方に皮ごと茹でるのを聞いてからは皮ごと茹でてます❤️そうです！綺麗剥けます(笑)しかも粒もツヤツヤ美味しさupしてる気が…🌽🌽✨✨

minaru37 @ariko418 確かにおっしゃる通りですね。お料理上手のarikoさんの方法も次回試してみます😊 返信ありがとうございました🙇‍♀️

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