武井義明のインスタグラム(bebechef) - 7月20日 11時39分

器具を持ってはいるのだが、時間がかかるのであんまりやってなかった低温調理。たしかにチャーシューとか美味しいんだけど、料理のダイナミズムというか、スピード感というか、「あちゃー、失敗！ でもたのしー！ ハイ次！」ということを含めて好きなので、この「失敗は許されない」「じっくり攻める」感じ（勝手な印象）も苦手なんだよなあと思ってはいる。なんだか「しゃらくせえ！」し。でも、フランスやスペインでちょっといいレストランに行って「なにこれ？！ うま！」と思う料理が、コレのことが多く、ちょいと勉強してみよっかな（勉強＝ただの趣味）と、こんなん買ってみました。

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