ベジ部(オーガニック/有機野菜/無農薬野菜) のインスタグラム(vege_bu) - 7月14日 20時39分
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パイナップルとインゲンの肉味噌炒め
暑い日にガツンと食べたい1皿のご紹介です🙆
ピリ辛でしっかりめの味付けなので、パイナップルのフルーティーな甘みが良いアクセントに。
昔はフルーツが入った料理がどうにも苦手だったのに、今は甘味料のような感覚で使うことが増えてきました!
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【材料】
ひき肉(牛豚合挽き) 150g
さやいんげん 50g
パイナップル 100g
A
オイスターソース 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
ラー油 適量
油 適量
①さやいんげんは半分の長さに、パイナップルは食べやすい大きさに切る。
②油を引いたグリルパン(もしくはフライパン)を強火で加熱し、さやいんげんとパイナップルを表面に焼き色がつくまでグリルしたら取り出しておく。
③フライパンにひき肉を入れて中火で色が変わるまで炒めたら、混ぜ合わせたAと2を加え、全体に調味料が馴染み水分がなくなるまで強火で手早く炒める。
仕上げにお好みでラー油を加える。 ――――――――――――――――――
この時期のインゲンは美味しい〜!!
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2019/7/14