THE LOCAL ＊GoodCoffee運営店舗さんのインスタグラム写真 - (THE LOCAL ＊GoodCoffee運営店舗Instagram)「おはようございます！ 7/1-9/30まで置かせて頂いているロースターさんを紹介致します！コーヒーを飲むだけでなく、各お店それぞれのストーリーを知っていただければ幸いです！ . 【GoodCoffee Farmes @goodcoffeefarms Hokkaido labo】 . ⚪︎創業年 2011年 . ⚪︎創業のきっかけグアテマラ出身のカルロスメレンは日本でコーヒーギフトブランド「DARKS」をスタート。次第にどこのお店に行っても同じ農園ばかりで、トレサビリティがない事に気づきました。実はグアテマラの97%もの人が家族経営の小規模農家で、中間業者に頼らざるを得ない状況にあります。そして生産や生活に十分な利益を得られていない現状を知り、自身でプロジェクトを始動。電気、燃料、水不要、二酸化炭素排出ゼロのドライバイシクルパルピングを使用した精製処理システムを開発し、輸出はおろか精製処理をしたことのない小規模農家を支援するGOOD COFFEE FARMSコーヒー生産者団体を2017年に設立。こうして彼らが自立して高品質なスペシャルティコーヒーを生産できるようになり、自ら消費者へダイレクトトレードすることが実現しました。 . ⚪︎お店の名前の由来シンプルかつ世界中の誰もが理解できる名前にしました。 . ⚪︎自分が担っていくべきことは何だと思うか？ . このプロジェクトは世界で初めてマイクロ農家とマイクロロースター、そして消費者を結びつけ、誰もが参加できるフレンドリーなコーヒーコミュニティです。沢山の方に参加してもらう活動と共に、他の生産国へも足を運び、沢山の生産者と共に世界に広げていきたいです。 . . #thelocalcoffeestand #goodcoffee_tokyo #goodcoffeeme #goodcoffeeacademy #coffee #ilovecoffee#needcoffee#coffeegram#instacoffee#coffeelife#baristadaily#coffeelover#tokyocoffee#tokyocafe#coffeestand#specialtycoffee#東京カフェ#カフェ巡り#フォトジェニック#カフェ#intelligentsiacoffee #hskwkf #andcoffeeroasters #embankmentcoffee #hazerucoffee #goodcoffeefarms #elmersgreen #珈琲焙煎所旅の音」7月14日 11時39分