鈴木あすなさんのインスタグラム写真 - (鈴木あすなInstagram)「毎週木曜日は中京テレビ「ストライククッキング」♫ . 今週OAのカルパッチョを紹介します♫ . 我が家のカルパッチョはこのレシピばっかり。漬け込むから味にムラがなくて本当に美味しくて簡単！ . 【材料：4 人分】サーモン 200g ミニトマト 100g 玉ねぎ 100g オリーブオイル大さじ４塩、胡椒少々レモン(くし切り) ２つイタリアンパセリ少々 . 【作り方】 ① サーモンは薄くスライスする。ミニトマトと玉ねぎはみじん切りにする。 ② ボウルにミニトマト、玉ねぎ、オリーブオイル、塩胡椒を混ぜ合わせる。 ③ バットにサーモンを並べて②をかけ、ラップをして 15 分くらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。 ④ 器に入れて仕上げにレモン汁を絞り、イタリアンパセリを散らす。 . 【ポイント】塩をオイルと混ぜておくことで味の入りが均一になる。トマトと玉ねぎを入れて漬け込むことでサーモンの臭み消しに。レモンを最後に入れることでサーモンの色を綺麗に仕上げる。(サーモンのタンパク質が酸と合わせることで変色するため) . 他にもたいやイカで作っても美味しいですよ！ . 冷やした白ワインとぜひ🍷 . #ストライククッキング #名古屋管理栄養士 #名古屋料理教室 #名古屋料理研究家」7月13日 10時55分