sarasa design storeさんのインスタグラム写真 - (sarasa design storeInstagram)「｜シワシワになった梅の実の使いみち。 . 先日ご紹介した我が家の梅ジュース、ようやく抽出が終わりました。青梅と甜菜糖各1Kgをb2cウォータージャグ2本に半々に分けて仕込み、出来上がりはちょうど、ジャグ1本分。一方のジャグからもう一方へ注ぐだけで移し替えも完了し、今年の梅仕事は本当に手軽でした！ . 取り出した梅の実は、毎年、甘露煮風に仕上げています。 . 大きな鍋に梅の実を入れ、ひたひたより少し多めに水を入れてガーゼやペーパーで落し蓋をしたら、鍋蓋を少しずらして置き、火にかけます。吹きこぼれないよう火加減に注意しながら、沸いてきたらごく弱火にし、じっくり煮ていきます。 . 梅の実がまんまるに膨らんだら煮汁の味を見て、お好みの量のお砂糖を加えます。私は梅シロップを水で割って飲むときの味を目安に、今回は大さじ5杯の甜菜糖を加えました。トロっとした甘めの味がお好みであれば、もっと多くてもいいと思います。 . 梅の実が水面から出るとシワが寄ってしまうので、水の量にも注意。煮汁が減ってきたら水を足しながら1時間くらいコトコト煮て、身が柔らかくなったら火を止めて、落し蓋と鍋蓋をしたまま。温度が下がるまで放置します。どうしてもしぼんでしまう実もあるのですが、ふたをしたまま冷ました方がふっくらと仕上がります。 . 粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やして保存します。 . そのままパクッとつまんだり、ゼリーの具にするのが定番。種を取って潰し、ジャムにしたり、チャツネとしてカレーに入れるのも美味しいですよ。 . ─────────────────────── b2cウォータージャグ￥2,000 +Tax ─────────────────────── . ▶お買い物は写真をタップ。または @sarasa_design アカウントトップから。 . ▶実店舗のアカウントもご覧ください。＼ワークショップもやってます／ @sarasadesignlab 東京青山店 @lab_fmarkis 福岡 Markis 福岡ももち店 . #sarasadesign #sarasadesignstore #sarasa_design_store #sarasadesignlab . #梅仕事 #梅仕事2019 #梅しごと #梅シロップ #梅ジュース #シワシワの梅 #ウォータージャグ #麦茶ポット #アクリルポット #保存食 #初夏の味 #シンプルインテリア #シンプル雑貨 #シンプルライフ #整理収納 #片づけ #シンプルライフに憧れる #収納 #モノトーン雑貨 #モノトーン #暮らしの道具 #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #日々の暮らし #暮らしを整える #すっきり暮らす」7月13日 8時01分