sarasa design storeのインスタグラム(sarasa_design) - 6月22日 21時00分

｜夏野菜のお惣菜
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ズッキーニを、火を通さず生で楽しむ方が増えているようですね。
インスタグラムでも、最近よく #ズッキーニのレシピ を見かけます。
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私は煮込みや焼き浸しでいただくのが定番でしたが、このブームに乗って、私も #ズッキーニの生食 にチャレンジしてみました。

ズッキーニをスライサーで薄くスライスし、濃いめの塩水にさらして少し置きます。
しんなりしたら水で塩を洗い流し、水気をしっかりと絞ります。ここで食べてみて塩辛いようなら、水にさらして塩気を抜いて、再度水気を絞ってください。
しょうゆを小さじ1くらい、香りづけ程度に回し入れ、花かつおを1～2つかみ、たっぷりと入れてよく混ぜ合わせます。
最後にオリーブオイルを大さじ2～3入れてよく混ぜ、全体がなじんだら、できあがり。
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薄切りにした生のズッキーニは、見た目はキュウリそっくりですが、それよりもふんわりとした食感で癖のない味。
かつお節とオリーブオイルの風味が引き立ち、いくらでも食べられてしまう軽やかさです。
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#箸休め として小鉢に出すほか、 #冷や奴 の色どりにしたり、ぶっかけうどんの具にしたり。
癖がないので使いまわしができ、とても便利なお惣菜でしたよ！
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保存容器として使っているのは、 #b2c耐熱ガラスキャニスター 。
開口部が菜箸で食材を混ぜ合わせられる程度に広く、洗い物の手間を減らせます。
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フタの内側には、蓋と同じ黒色のシリコンパッキンがついています。
しっかりとしたパッキンで、少し倒したくらいでは水漏れしないので、我が家ではこのキャニスターを #水出し出汁 の容器としても使っています。
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こういう #保存容器 はふちが内側に湾曲しているものが多いですが、こちらはスッとまっすぐ伸びた直線的なシルエット。
#耐熱ガラス の透明感と直線の素直な佇まいが美しいので、ふたを開けているときのほうが好き。
だからお惣菜を入れているときは、このまま食卓に出すことが多いです。
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b2c 耐熱ガラス キャニスター
Mサイズ・500ml
￥1,200 +Tax
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