KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「カリッと焼いた香ばしい皮の中に旨味たっぷり🥟💫無性に食べたくなる「餃子」レシピ3選👩🏻‍🍳 ①『簡単に作れる焼き餃子』 . 調理時間：40分費用：400円程度 . 【材料】 18個分餃子の皮　18枚豚ひき肉　100g キャベツ　30g ニラ　20g . ----- 調味料 ----- 料理酒　大さじ1 みりん　大さじ1 オイスターソース　大さじ1 ごま油　大さじ1 鶏ガラスープの素　小さじ1 すりおろし生姜　小さじ1 すりおろしニンニク　小さじ1 . サラダ油　大さじ3 お湯　50ml 水（のり用）　大さじ1 しょうゆ　適量 . 【手順】 1. ニラはみじん切りにします。 2. キャベツはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取ります。 3. ボウル豚ひき肉と調味料を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。 4. 3に1と2を入れ混ぜたら、餃子の皮で包み、閉じ目に水を塗り閉じます。 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ4を並べ蓋をし、焼き色がつくまで焼いたら、お湯を入れ再度蓋をし強火にます。 6. 水分が無くなったら火から下ろし、皿に盛り付けしょうゆを添えたら完成です。 ———————————————————— ②『カリカリ一口餃子』 . 調理時間：50分(漬け込む時間20分を含む) 費用：250円程度 . 【材料】 20個分餃子の皮　20枚水（のり用）　適量 . ----- 肉あん ----- 豚ひき肉　100g キャベツ　70g ニラ　30g 塩（塩もみ用）　小さじ1/4 お湯　80ml 鶏ガラスープの素　小さじ1 ①すりおろしニンニク　小さじ1 ①すりおろし生姜　小さじ1 . ごま油（仕上げ用）　大さじ1 水　100ml ごま油（焼く用）　大さじ2 しょうゆ　適量 . 【手順】 1. キャベツとニラはみじん切りにしたら、塩もみ用の塩を加え、5分ほど置き水気を切ります。 2. ボウルにお湯と鶏ガラスープの素を入れ、混ぜ合わせ粗熱をとります。 3. 別のボウルに豚ひき肉と1、2、①を入れ粘りが出るまでよく捏ねたら、ラップをして冷蔵庫に20分置きます。 4. 餃子の皮に3を乗せ、周りに水をつけて包みます。 5. フライパンにごま油をひき、4を並べて中火で焼きます。 6. 焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして弱火で10分ほど中に火が通るまで焼きます。蓋を外し中火で羽根がパリッとするまで焼きます。 7. 蓋を外し、仕上げ用のごま油を回し入れ中火で水分がなくなるまで焼きます。 8. 器に盛り付け、しょうゆを添えたら完成です。 ———————————————————— ③『パクチー海老の棒餃子』 . 調理時間：50分(40) 費用：500円程度 . 【材料】 2人前餃子の皮　12枚水（のり用）　適量 . ----- 肉だね ----- 鶏ひき肉　100g エビ（むきエビ）　100g パクチー　20g ①ナンプラー　小さじ1.5 ①オイスターソース　小さじ1 ①ごま油　小さじ1 ①片栗粉　小さじ1 ①すりおろしニンニク　小さじ1/2 ①すりおろし生姜　小さじ1/2 ①黒こしょう　ふたつまみ . 水　50ml ごま油　小さじ1 サラダ油　大さじ1 . 【手順】エビの背わたを取っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。 1. パクチーはみじん切りにします。 2. エビは包丁で細かくたたきます。 3. ポリ袋に鶏ひき肉、1、2、①を入れてよく揉み込みます。 4. ポリ袋の端を切り落として、餃子の皮に絞り出します。縁に水を付けて、両端を折りたたみ、しっかりと押さえます。 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の閉じ口を上にして並べて焼きます。 6. 焼き色がついたら、水を加えて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにします。 7. 皮が透明になって中まで火が通ったら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。 8. ごま油を回し入れて焼き上げ、カリッと焼けたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 ———————————————————— おいしくできたら #クラシルレシピで投稿お待ちしてます ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #餃子 #餃子レシピ #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん」6月17日 19時39分