ひぐち君さんのインスタグラム写真 - (ひぐち君Instagram)「昨日の「ひぐち君の日本ワイン会」は九州のワインのみ18本で乾杯🍷 菊鹿シャルドネ、五郎丸と小伏野の畑違いの飲み比べ。コルクの香りからすでに違い、五郎丸は酸やミネラルが特徴的でピュリニー、小伏野はやはりムルソーのような印象でポテンシャルの高さを感じる。安心院のベーリーAは甘苦スパイス、シナモン、甘草のような香り。都農はレモングラス、白檀、伽羅のような高貴な香り。先日行かせていただいた、百果苑のカベルネソーヴィニヨン、マスカットベーリーA、ピオーネの干し葡萄。菊鹿のカベルネ、安心院・都農のベーリーAと贅沢なマリアージュ🍇 九州のワインということで、チーズは佐賀県嬉野市のナカシマファーム。牧場の花(フロマージュブランのドライフルーツ乗せ)は、ドライフルーツの甘みとチーズの酸味のバランスが良く、デザート感覚で食べられるチーズ。五町田ゴーダは4ヶ月熟成させたセミハードチーズでミルク感濃厚でコクがあり、ワインと合わせやすい。ブラウンチーズは、ホエイと生乳を原材料に6時間煮詰めて製造。キャラメルのようなニュアンスが、菊鹿シャルドネの樽香にゆっくりと溶け込み心地いい。ジャパンチーズアワード2018金賞受賞のチーズ🧀 来月のオフ会は、6月15日(土)12:30〜予定です。ご興味ある方はぜひご参加ください🍷 #ひぐち君の日本ワイン会 https://lounge.dmm.com/detail/1486/ インスタの方はプロフィール欄からどうぞ↑ #オンラインサロン #熊本ワイン #熊本県熊本正宗心白 2017、2018 菊鹿シャルドネ樽熟成 2016 菊鹿セレクション五郎丸 2017 菊鹿ナイトハーベスト小伏野 2017 菊鹿カベルネ樽熟成 2016 #安心院葡萄酒工房 #大分県マスカットベーリーA樽熟成 2017 諸矢シリーズテンプラニーリョ 2015 イモリ谷メルロー 2016 小公子 2016 #香月ワインズ #宮崎県アヤルージュ 2018 #都農ワイン宮崎県甲州プライベートリザーブ 2017 シャルドネエステート 2017 シャルドネアンフィルタード 2017 プライベートリザーブシラー 2016 プライベートリザーブビジュノワール 2017 プライベートリザーブマスカットベーリーA 2013 BOJO(ぼじょ) #ナカシマファーム #佐賀県五町田ゴーダ4ヶ月牧場の花ブラウンチーズ #百果苑 #山梨県干しぶどうカベルネソーヴィニヨンマスカットベーリーA ピオーネ #日本ワイン会 🍷 #日本ワイン 🇯🇵 #japanesewine #vinjaponais #wine #vin #vino #winetime #winelover #instawine #wineexpert #tokyo #チーズ 🧀 #cheese #fromage #九州」5月26日 19時36分