DJ MEGURUさんのインスタグラム写真 - (DJ MEGURUInstagram)「日本酒の新たなマリアージュと可能性を感じさせてくれるお店GEM BY MOTO。きっかけは番組にレギュラーでご出演頂いてる小西さんが監督を務められた日本酒業界における女性の活躍にフォーカスした映画でした。劇中の主人公はこのお店の店長まりえさん。この方が提供するマリエージュが何ともハンパないんです。ブルーチーズハムカツに濁酒、ポテトサラダにワイン酵母を使ってウイスキー樽で仕込んだまりえさんプロデュースのセレスタイト、鯖の巻いた奴×生酒を自身の冷蔵庫マイナス5度で三年熟成した上喜元。日本酒ツウが通われる店と思ってましたが、むしろ始めて日本酒を口にする方がこのお店に訪れたら日本酒の価値観はどうなるんだろう？と思うくらい多種多様な方法で日本酒の魅力を引き出しているのがまりえさんです。特筆すべきはリケジョのまりえさんが作る燗酒で、同じ酒なのに冷やで飲んだ時では味わえないお酒の魅力を楽しませてくれます。冷やの時と燗の時でこうも味わいが変わるのかー！を楽しめる飲み比べもこの店ならではで最高ですね。予約の際にはまりえさんがいらっしゃるか確認してから行くのがいいかもです。最高のマリエージュを提供してくれますよ！酒に愛し愛された方が、数式的にも感性的にもさまざまな掛け算で日本酒という壮大な舞台で最高の日本ならではのご馳走を堪能させてくださるのがこちらのお店です。ご馳走さまでした。 #gembymoto #恵比寿 #japanesesake #sake #マリアージュ #メグルメ #フードアナリスト」5月19日 13時49分