DJ MEGURUのインスタグラム(meguru_3starspro) - 3月28日 16時34分

新潟 三宝亭 - Instagrammers Gourmet

中目黒と祐天寺の間にある新潟三宝亭 東京ラボ 中目黒店さんへ。
新潟にある三宝飯店さんが満を持して東京に店を出したのがこちらの東京ラボ。
ラーメン所の新潟が提供する麻婆麺は果たしてどうなのか！？ 検証してまいりました。
そもそも麻婆麺というジャンルで打ち出すラーメン屋さんが圧倒的に少ないですよね。
そこを突破してお店を出すという事もそうですし、新潟で美味しい麻婆を提供しているお店が本気でうまい麻婆麺を食わせる！というコンセプトがもう素敵だなと。
結果…
美味かった！
そもそも自身振り返ってみてそんなに大量の麻婆麺を食べてきたわけではないので他のものと比較してコメントする事が出来ないですが、人生で三本の指に入るくらい美味しい麻婆麺でした。←そんなに食べてないならそりゃそうだ！笑
スープを一口飲むと柔らかな甘みがまず印象的。麻婆って割と辛味だったり中華系のスパイスが先に来る印象ですがまろやかな口当たりだったのが驚き。後に八角、山椒の香味が訪れます。
個人的には中華系のスパイスが効きすぎているとそれ一辺倒の味になってしまうのでどちらかと言うと苦手だったりするのですが、トータルバランスが整っていて本当においしい麻婆麺でした。
逆に友人が頼んでいた酸辣湯麺のほうが辛味が強くお水がないと食べ進められないくらい。
麺は中太のストレート麺ですが酸辣湯麺はもう少し細い麺を使っていてスープに応じて面を使い分けているのも非常に印象的。
麺の歯切れと玉ねぎの食感がまた絶妙で食が進みます。
そして麺をいただいたらランチの時は無料でついてくる小ライスに麻婆をダイブ。
これをラーメンについてる蓮華ですくってパクリといただけば、今度は美味しい麻婆飯の出来上がり。 「一」度で「二」度楽しめる「三」宝亭なのでした。
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