DECENCIA(ディセンシア)のインスタグラム(decencia_official) - 5月15日 17時55分

今から約8,000年前の縄文時代の遺跡から、クルミやトチの実などと共に、春の山菜「こごみ」も出土したという記録が残っています。

深い緑色の、みずみずしい若い葉をギュッと、まるで渦巻きのように巻き込んだ姿から、「屈み（こごみ）」と名付けられたこの植物は、乾燥させたものは生薬として用いられるほど身体に良いことでも有名です。

特筆すべきは、その「不溶性食物繊維」の豊富さで、腸内環境を改善する便秘改善効果以外にも、不要な老廃物を吸着する効果も高く、デトックス効果のある食材としても近年注目が集まっています。

また、抗酸化力や免疫を高め、皮膚や粘膜に対する優れた修復機能を持つ「βカロテン」を多く含むことから、まさに美肌のための食材とも言えます。

季節は巡り、さわやかな季節となりました。

旬の食材を、今年も変わらず美味しくいただける事に感謝して、自然の生命力を身体に取り込む喜びを、味わい尽くすこともまた、美肌づくりのひとつの方法だと思います。
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Photo : @namiko_kitaura_photography
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