shareMeのインスタグラム(shareme_official) - 4月30日 15時30分


share cooking🍴
本日は☛『モリンガと水菜のおひたし』

冷蔵庫で冷やすと美味しい水菜のおひたしです。
モリンガパウダーの苦みも気にならなくなるメニュー。
たっぷり作ってもモリモリ食べられるので、あっという間に無くなります🎶

材料:作りやすい分量

・ 🔸水菜 市販1袋分(2~3株)
🔸しめじ 1パック
🔸油揚げ 1枚
🔸モリンガパウダー 添付のさじ1/2~1杯
🔸水 400cc *以下の材料は混ぜあわせておく
🔸白だし 大さじ3
🔸酒 大さじ2
🔸みりん 大さじ2

1.下ごしらえ

水菜を洗って水けをきり、食べやすい長さに切り分けます。
しめじは石づきを取って小房にほぐします。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから、食べやすく小さめに切り分けます(火傷注意)

2.煮る

鍋もしくは深めのフライパンに水、合わせておいた調味料をすべて入れて火にかけます。
しめじと油揚げを入れてひと煮立ちさせたら、モリンガパウダーを振り入れてよく混ぜて溶かしましょう✨

3.水菜を入れてひと煮立ちさせる

水菜を入れたら1分ほどで火を止めて下さい。煮すぎるとシャキシャキの食感がなくなります。
1分ほどでちょうどよくしんなりしてくるはずです☝

4.味をなじませてから冷やして完成‼

加熱が終わったら混ぜ合わせておいた調味料を混ぜ合わせ、味見して塩コショウで味を調えます。
塩気が足りていても、黒コショウを入れると味が引き締まるのでおススメです。
粗熱が取れたらパセリを混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしましょう☝

5.完成!

保存容器に移したら、完全に冷めるまで常温で置いて味を馴染ませましょう。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと美味です。
お好みで柚子や七味を振りかけても美味しいですよ!

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2019/4/30

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