乾雅人のインスタグラム(inuimasato) - 4月14日 13時14分

すし匠 まさ - Instagrammers Gourmet

すし匠まさ@西麻布 作家の矢野了平のインスタで「煮蛤の寿司を口に入れ、蛤のスープを啜って口の中でリゾットにする一貫」を見てカウンターに座るなり「矢野君のインスタにあったヤツ…」と 笑
「大丈夫、お出しします」
甘いツメじゃない煮蛤寿司、感激。
ホタテの精巣(2週間程のシーズン)、こんな時期に出色だという鰹、果物の様な雑味のない貝類の数々。変態店主、極まれり。

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