楽天グルメセレクションのインスタグラム(rakutengourmet) - 3月4日 16時32分

今日の #楽天グルメ は @yumiyum100 様のうにクレソン！
バターで炒めたクレソンにウニを投入。醤油で味を調整すれば出来上がり✨ますよね( @masuyone_23 )様のウニは無添加なのでミョウバン特有の苦味が無くて食べやすい?
冷たい白ワインと一緒に食べたい一品ですね?
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yumiyum100 様、素敵なアレンジありがとうございました?
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2017 .8.14②
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✼うにクレソン
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こんばんは。
本日連投で失礼します?
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前postのBBQと同時に作った『うにクレソン』
キリッと冷えた白ワインやシャンパンとの相性抜群です。
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楽天グルメ大使でお世話になっている
越前かに問屋ますよねさん @masuyone_23 の、
無添加生ウニを使用しました。
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獲れたてすぐを冷凍する為、添加物なし。
保存や発色の為に一般的に使用されているミョウバン独特の嫌な苦味がなく、とっても美味。
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加熱するのはためらわれましたが、半分は『うにクレソン』に、もう半分は生でそのままいただきました。
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夫の郷里県は山葵やクレソンが安くて新鮮で美味しいのです✨
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山盛りクレソンをバターでサッと炒め、しんなりしたところにウニを投入。
軽く炒め混ぜながら醤油を回しかけます。
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カットしたガーリックフィセルに乗せ、レモン果汁を絞って頬張ると最高。
クレソンのほんのりした苦味とウニの甘みやコクが合わさって絶妙です。
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お盆とお正月だけの贅沢
帰ってからはもちろんお茶漬けよ?
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ますよねさん、ありがとうございました。
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