タマチャンショップ都城本店のインスタグラム(tamachan_honten) - 2月22日 15時38分

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こんにちは！
本日は、《三十雑穀》のみで炊く方法のご紹介です。
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●分量
○雑穀 1カップ
○水 2カップ
○塩 小1/2
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まず初めに、雑穀1カップと水2カップを30分〜1時間程浸水させ、炊く前に塩を小さじ1/4を入れお鍋に蓋をして炊いていきます。
はじめは強火にし沸騰したら、弱火で20分。
20分経ったら火を止めて15分〜20分蒸らす。
蒸らし終わったら、雑穀をザルに移して水で洗う。
よく水気を切ったら完成です！
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固めがお好みの方や、柔らかめがお好みの方は、水の加減や火を入れる加減を調整すれば、お好みの固さに炊く事が出来ますよ。
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また、雑穀のみで炊いたものに三十雑穀チゲを和えて料理に使ったり、サラダに入れてもオススメです◎◎
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今回は、冷奴にのせて少しボリュームのある冷奴にしてみました！！
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