キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 2月13日 18時00分

【小松菜の豆知識♪】
12月から3月にかけて旬を迎える葉野菜の小松菜は、
栄養価も高く、おひたしや炒め物などいろいろな調理法で楽しむことができる万能野菜です。
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おいしい小松菜を選ぶポイントは色。
緑色が鮮やかで、葉がちぢれたり、色が変わっていないものを選びましょう。保存する時は、ラップに包み、冷蔵庫で保存すると長持ちしますよ。
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今日は、小松菜の魅力をまるごと生かすシンプルなレシピをご紹介。
シャキシャキの茎までおいしくいただけますので、ぜひお試しください♪
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【小松菜の辛子和え】
■ 材料（2人分）
小松菜 1/2わ
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(A)和えごろも
練り辛子　小さじ1/4
しょうゆ　小さじ１
だし汁（かつおだし）　大さじ1/2
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“和えごろもとは…和え物をつくる際に、材料を包み込むように味つける合わせ調味料です”
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【つくり方】
(1)小松菜は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り、３ｃｍ長さに切る。
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(2)ボウルに(A)の和えごろもを混ぜ合わせ、(1)を和える。
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シンプルなレシピだからこそ、味の決め手となるしょうゆにはこだわりを。
うま味やコクの豊かな丸大豆しょうゆや、素材の味を引き立たせる生しょうゆもおすすめです。
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