ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 2月12日 17時10分

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?材料6個！たっぷりみかんのパウンドケーキ?
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みかんの果汁と果肉を使った
プレゼントにもぴったりの焼き菓子?
輪切りのみかんは一度電子レンジで加熱するので
程よい甘さに仕上がります?❣️
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▽材料(8×18×6cmパウンド型1台)
【a】みかん:3個
【a】砂糖:40g
【b】バター(食塩不使用):80g
【b】砂糖:50g
卵(溶いたもの):2個分
ホットケーキミックス粉:120g
はちみつ:適量
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▽下準備
・みかんは皮ごと幅3mm位の輪切りにする。
・オーブンに予熱を入れておく(180°C)。
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▽作り方
①耐熱ボウルに【a】を入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで加熱し(500W約3分) 余分な水気を除いておく。
②ボウルに【b】を入れ、泡だて器で混ぜ、卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
③①の2/3量を加え混ぜ、ホットケーキミックス粉を加えてゴムベラで切り混ぜる。
④クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、残りの①をのせる。
⑤オーブンで焼き(180°C50分~)、はちみつをかける。
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