ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 2月6日 18時00分

栄養たっぷりの「牡蠣の炊き込みご飯」はいかがですか？
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底が厚く、蓄熱性に優れたライスポットなら、弱火でお米も牡蠣もふっくら美味しくが仕上がります。
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熱の当たりがやわらかいので、ムラなくほっかほかにできあがるのもポイント。
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炊き込みご飯は、お米がかたく炊きあがりがちなので、いつもより多めの水で作ると、ふっくら仕上がりますよ。
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材料（2人分）
米 　2合
牡蠣 200g
ごぼう 　1/3本
白だし（市販） 大さじ3
塩 　適量
しょうが（千切り）　3〜4枚分
せり（2〜3cm幅に切る）適量
ゆずの皮 　適宜
A
酒 　大さじ1
薄口醤油 　小さじ1
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作り方
1、ごぼうはささがきにする。米は研いで30分間浸水させる。
2、牡蠣は塩小さじ１（分量外）をふって丁寧に混ぜ、水で汚れと塩を落とす。キッチンペーパーで水気を取ったら、なべに入れる。
3、ライスポットを弱火にかけ、ふつふつしてきたらごぼうとAを加え、牡蠣に火が通ったら具と汁に分けて取り出す。汁に白だしを入れ、さらに水を加えて合計で420mlになるように計量する。
4、ライスポットに3のだし汁だけを残し米を入れてよく混ぜ、米を平らにならしてふたをして火にかける。
5、沸騰してきたら中弱火で10分間加熱し、火を止め3の牡蠣とごぼうを入れて10分間蒸らす。
6、しょうが、せり、ゆずの皮をのせたら、お好みで塩で調整する。
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