ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 2月3日 21時19分

リアル料理の鉄人な宴会。
毎回、何の食材が用意されているか分からないまま現地に行き、お客様が来るまでの3〜4時間で料理を作るという、ミッション。
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今回の食材
・鹿肉 ・オレイン豚 ・信州サーモン ・モツ ・雪下にんじん ・ごぼう ・大根 ・レンコン ・白菜 ・キャベツ ・ほうれん草 ・長ねぎ ・玉ねぎ ・かぶ ・百合根 ・たけのこ ・切干し大根 ・干し椎茸 ・しめじ ・エリンギ ・塩漬けきのこ ・トマト ・セロリ ・レタス ・サニーレタス ・パプリカ ・柚子 ・レモン
私が作ったのは
「信州サーモンのセビーチェ(メキシコ風マリネ)」
「鹿肉タコス」
「セロリの柚子風味ソムタム(タイ風サラダ)」
「キャベツのトーレン(南インド風ココナッツとスパイス風味の蒸し炒め)」
ちょこっと押しただけで無事40人前完成！
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メンバーのうち料理家は4人。
少なめだったので、どこまで作れるかしら？と思ってたら、全員モリモリ料理して、材料ほとんど使い切る優秀さ！
お客様も、地元の料理などの差し入れを持ってきてくれて、今回も楽しく美味しく学びました
#鹿教湯温泉友の会 #内村っ娘の会 #大宴会 #山のごちそう

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