有村実樹のインスタグラム(arimura_miki) - 1月29日 13時51分

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今日も甘酒作り♨︎

リクエストがあったので、簡単なレシピを。

○酒粕‥100g
○お水‥400ml
濃いめがいい方はお水の量を減らしてみてね
○ハチミツ‥お好みの量
○お塩‥少々

お湯が沸いたら火を止めて酒粕を入れて10分放置
柔らかくなった酒粕を溶かしたら再度火をつけて、弱火で煮ながらアルコールを飛ばす。
最後に甘さを足しつつ、味を整える。

(私はアルコールが強すぎないほうが好きなので、
味を見ながら煮て、アルコールを少し飛ばしていますよー?)


お砂糖でもいいけど、ハチミツでほんのり甘さを足して飲んでいます。

甘くて美味しい、ではなく
ほんのり甘いかな、くらいを目指して作ればカロリーも気になりません?

暖かく冬を乗り切れそうです♡




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