SOUVENIR de PARISのインスタグラム(souvenirdeparis) - 1月20日 12時06分
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今日のランチ?ズッキーニと蕪を、みじん切りしたエシャロットとアンチョビソースに絡めて、生でもいけちゃう帆立をミキュイでオン。仕上げに百合根をオリーブオイルで揚げ焼きしてパラパラ…帆立の半生加減の良さは勿論の事、百合根のホクホク感がお芋みたいで最高でした♡
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#百合根は今まで自宅ではお吸い物やお味噌汁のみだった
#こんな食べ方知ったのは年末行ったSansDeconnerにて
#しかしムスティエにも良く似たイタリアの教会のお皿
#ぽってり白釉の温かみが和食と合う #でもコレ和食か⁉︎
#帆立 #百合根 #ズッキーニ #蕪 #ディル #アンチョビ
#coquillesstjacques #plate #italy #antique #antiques
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2019/1/20
