秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 1月18日 21時09分

【2019年寿司3軒目『鮨 さかい』Jan.18.】

福岡に来たら、絶対に来たい『鮨 さかい』！

堺大悟大将の美しくて、素晴らしく美味しい寿司、今日も最高すぎでした！！！！！

つまみは、
メジマグロ漬け
志賀島のタコ
噴火湾の毛ガニ
ヒラメのエンガワのウニ和え
トラフグの皮にあん肝の肝酢
タラの白子のおひたし
アワビ
余市のあん肝と奈良漬
カラスミの粕漬け
フグの白子
対馬のノドグロ
べったら漬け
赤出汁の海苔のお椀
タマ

握りは、
ヒラメ
サワラ漬け
シメサバ
大間のマグロの赤身漬け
中トロの漬け
常温のトロ
増毛のエビ
ハマグリつめ
はだてのキタムラサキウニ
エゾバルンウニ
アナゴ
鉄火巻き

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