秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 1月17日 20時41分

【2019年寿司1軒目『すし匠』Jan.17.】

今日が寿司始めで、『すし匠』で右京さん予約会。
今月は、寿司、これから飛ばして行きます！笑

『すし匠』啓太くん握り、
最強〜に美味しかった！！！！！
写真でも、美味しさが伝わると思います！！！

つまみで、
野菜マリネ
カラスミと聖護院大根のお椀 
ヒラメの縁側とクエ
イカめし
ホタテ
タコ
ハマグリしんじょう
焼き白子
カズノコ
昆布出汁で炊いたカキ
サヨリ
ノドグロ蕪蒸し
ズワイガニの茶碗蒸し
メジマグロのたたき
白エビカラスミパウダー
トロステーキ
しじみのお出汁

握りで、
コハダ
八丈島のマグロ赤身
五島列島のアオリイカ
カワハギ肝
ニシン
中トロ
焼きムラサキウニ巻き
クルマエビ
メジマグロのハラス
ヒモキュウ巻き

追加握りで、 
トロ漬け
サバ
名物トロたくおはぎ

デザートのアイス、
完熟バナナ
練乳イチゴ
きなこもち
抹茶小豆
紅玉
温州みかん

#すし匠 #四ツ谷寿司 #具義寿司2019

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