arekoreのインスタグラム(arekore_market) - 1月11日 16時05分

はじめてのぬか漬け。
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日本を代表する漬物の一つ、ぬか漬け。 昔から食べ続けられてきた健康食品のひとつです。 ぬかは玄米に含まれるビタミン・ミネラルの約95％が含まれていて、 ぬかを発酵させて作られるぬか床には植物性乳酸菌が豊富に含まれています。
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冷蔵庫にスッキリしまえる、お手入れしやすい野田琺瑯のぬか漬け美人。琺瑯は鉄とガラスを融合させた素材で、酸に強く、キズや雑菌、においなども付きにくいのが特徴。
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長方形なので冷蔵庫の中にスッキリ収納できます。冷蔵庫内で低温保存のため、ぬか床が一年中安定し、四季を通してぬか漬けを楽しむことができます。
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1～2日に1回、野菜を入れ替える際にかき混ぜるだけと簡単なので忙しい方や初めての方にもおすすめです。
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ぬか床の表面に水が溜まってきましたら、付属の水取器で余分な水分を取り出してください。余分な水分は、味が悪くなったりカビの原因になります。
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浅くつけたり、長くつけたり季節によって時間を変えてみるのも家庭でする漬物の楽しみの一つ。
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ぬか漬けは生き物ですので、お好みの味に育ててください。冷蔵庫で保管できる、ぬか漬けを始めてみませんか？
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