パン作り初心者さんにおすすめ? 簡単フォカッチャ⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【macaroni × TOMIZ】⠀ 一般のご家庭やプロの方からも愛される⠀ 製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨⠀ .⠀ こちらで紹介している食材のほとんどが⠀ 富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️⠀ 週末にぜひ作ってみてくださいね?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：130分⠀ .⠀ ■材料（5個分)⠀ ・リスドォル(準強力粉)：250g⠀ ・ゲランドの塩(微粒)：5g⠀ ・グラニュー糖：5g⠀ ・エキストラバージンオリーブオイル：13g⠀ ・インスタントドライイースト(サフ赤)：3g⠀ ・水：155cc⠀ ＜仕上げ＞⠀ ・エキストラバージンオリーブオイル：適量⠀ ・粗塩：適量⠀ ・ローズマリー：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ 【仕込み水の温度目安】⠀ 室温28℃以上の場合は水温10℃以下、⠀ 室温20℃程度の場合は水温20℃前後、⠀ 室温10℃以下の場合は28℃程度の仕込み水を使用します。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①ボウル粉類を入れてゴムヘラで混ぜ合わせます。真ん中にくぼみを作り、水、オリーブオイル、イーストを入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。⠀ ②捏ね板の上でなめらかになるまで捏ね、ボウルに入れて28℃の環境で50分ほど一次発酵させます。⠀ ③生地をボウルから出して5分割してそれぞれ丸め、20分休ませます。(ベンチタイム)⠀ ④生地を麺棒で直径10cm程に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板の上に並べて28℃の環境で30分ほど二次発酵させます。⠀ ⑤指で7ヶ所くぼみを作り、オリーブオイル(分量外)を塗り、220℃で14〜18分ほど焼きます。焼き上がったらオリーブオイル(分量外)を再度塗り、ローズマリーと粗塩を散らして完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★フォカッチャは焼き上がり直後の熱いうちにオリーブオイルを塗ることでオイルが生地に染み込みやすく、冷めた後もベタつきにくくなります。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #instafood #yummy #foodie #yum #sweets #レシピ動画 #料理動画 #レシピ #手作りおやつ #手作りお菓子 #お菓子作り #おやつ #お菓子 #今日のおやつ #おやつタイム #3時のおやつ #おやつの時間 #フォカッチャ #パン #パン好き #パン作り #手作りパン #てづくりパン #朝ごパン #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/12/12 14:01:52