テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月12日 12時01分

【甘くないけどおいしいよ】サムギョプサルの揚げドーナッツ?⠀⠀
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■材料⠀⠀
豚バラブロック 300g⠀⠀
ニンニク 1片⠀⠀
キムチ 100g⠀⠀
長ねぎ 1/2本⠀⠀
大葉 6枚⠀⠀
塩 ふたつまみ⠀⠀
ごま油 適量⠀⠀
【A】⠀⠀
白玉粉 50g⠀⠀
薄力粉 100g⠀⠀
塩 小さじ1/2⠀⠀
砂糖 小さじ1/2⠀⠀
お湯 120ml⠀⠀
ドライイースト 小さじ1⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. 豚バラブロックを1cm厚さに切る。⠀⠀
2. 油を塗ったフライパンに入れ塩を振り、表面に焦げ目がつく様に焼く。キッチンバサミで1.5cm幅に切り、フライパンから取り出す。⠀⠀
3. キッチンペーパーで油を軽く拭き取り、フライパンにキムチと薄切りにしたニンニクを入れ、さっと炒める。⠀⠀
4. ボウルにお湯と白玉粉を入れ、白玉粉が溶けるまで混ぜる。【A】の他の材料を入れる。混ぜてひとまとめにし、濡れ布巾をかけて温かいところにおき、2倍の大きさになるまで発酵させる。⠀⠀
5. 生地を三等分し、大葉、豚バラ肉、キムチ、長ネギ（細切りにし少量のごま油とひとつまみの塩で合える）を入れ、丸く形を整える。⠀⠀
6. フライパンに多めにごま油を入れ、片面を焼く。裏返しにしたら、フライ返しで押し付ける様にし、薄くなる様にする。焦げ目がついたら完成。細切りにした大葉を飾る。⠀⠀
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