KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月16日 22時01分
『ダイエットに!白滝のフォー風』
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【材料】 1人前
鶏ささみ 1/2本
しらたき 180g
えのき 1/4株
パクチー 10g
レモン 1/2個
①水 250ml
①鶏ガラスープの素 小さじ2
①薄口しょうゆ 小さじ1
①塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
ラー油(お好みで) 適量
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【手順】
しらたきは水気を切っておきます。
1. えのきは根元を切り落とし、ほぐします。
2. パクチーは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3. レモンは¼個分をくし型に切り、あとの¼個分をボウルに絞ります。
4. 鶏ささみはひと口大に切ります。
5. 中火に熱したフライパンにしらたきを入れ、水分が飛ぶまで乾煎りします。
6. 5に①を入れ沸騰したら、4、1を入れます。
7. 鶏ささみに火が通ったら、2のレモン汁を入れて火からおろします。
8. 器に盛り黒こしょう、2、くし型に切ったレモン添えお好みでラー油をかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
しらたきはコンニャク芋を主原料とし、カロリーや糖質量の少ない食材です。ダイエットをサポートしてくれる食材ではありますが、たっぷりの野菜や肉・魚介類などをバランスよく食べて、運動もしっかりし、健康的なダイエットを心がけてくださいね!
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【レシピの紹介】
食物繊維が豊富な、しらたきを使ったフォー風の食べ応えのあるひと品です。糖質やグルテンが少ないので、ダイエット中だけど麺類が食べたい、そんな時にオススメです。仕上げに加えるレモンとパクチーの風味で、満足感もアップしますよ。
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2018/11/16