早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 11月5日 16時19分

はちすずめ菓子店 - Instagrammers Gourmet

昨日見学した、紫波町にある完全断熱のお洒落な賃貸アパートの一室を友人達とシェアしている阿部靜さんは、紫波町内でヴィーガン菓子屋「はちすずめ菓子店」を営んでいます。

古い元美容室を断熱リノベーションした店内は、私たちが訪ねた営業前の朝9時半でも、暖房無しで程よく温まっていました。

土間でも足もとが寒くないから、女性ばかりの職場には最高だなぁ。

はちすずめ菓子店は、世界初のヴィーガンアップルパイとキッシュ専門店として2017年春にスタート。

靜さんのレシピ本には、パイ・キッシュ・スープなどのレシピと、この店をオープンするまでの素敵なストーリーも書かれています。

やりたい事があって、誰かのためになる喜びが重なり、そこに全力で向かうとき、魔法のように手助けが来る。
小さな町で、それを体現する靜さんの可愛いお菓子屋さん。

ぜひ訪れてみてくださいね。

イートインは無く、敷地面積のほとんどが厨房という店内ですが、この辺りのほっこりした環境も素敵で、紫波中央駅からお散歩にちょうど良い距離でした。
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