Rocoのインスタグラム(rororo_roco) - 11月5日 15時12分

ハイアール @haier_japan さまからいただいた電子レンジを使って… “豚肉とれんこんと舞茸のエスニック炒め”を作ってみました。
牛肉にスパイスと下味を混ぜ込み、耐熱容器に具材を入れてレンジで数分加熱するだけの簡単調理。
牛肉にスパイスと下味をよくまぜこむのがポイント。少量の片栗粉とごま油を入れてるので水分が出ず具材がよく絡み牛肉が柔らかく仕上がります。

レシピは…
■＜材料＞
・牛肉 150g 下味(ごま油・ナンプラー・醤油・酒・片栗粉 各小さじ1、すりおろしにんにく1/2) クミンシードパウダー 小1/2、コリアンダーパウダー 小1/2 ・ししとうがらし 4本
・舞茸 50g ・れんこん 100g
・パクチー、黒胡椒 お好みで ■＜工程＞
①牛肉に下味とクミンシードパウダーとコリアンダーパウダーを手で混ぜ込む
②れんこんは皮のまま半分に切り、5mm幅に切る
③ししとうがらしは半分に切り、パクチーは飾り用に細かく切る。
④舞茸は食べやすい大きさに手で裂く
⑤耐熱容器にれんこん、ししとう、舞茸、牛肉の順に重ね、ふんわりラップをしレンジで5分加熱する。
⑥ラップを外し全体を混ぜて、レンジで1分加熱する。
お皿に盛り付け、お好みでパクチーを散らし、黒胡椒をかけて出来上がり。

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