日本全国お取り寄せ手帖WEBのインスタグラム(otoriyose_techo) - 10月30日 12時46分

連載【木下あおい＆全国インナービューティープランナーの発酵食材でつくる〝美人になるレシピ〟】
栗東産無花果に滋賀県産の米麹をコラボさせた発酵食品「いちじく麹・朝の恋人」を作っているのが、青木味噌商店様です。
青木味噌商店様は、栗東市の「金勝（こんぜ）」という地域に明和元年1764年創業されました。大豆の２倍の米麹を使用して約１年間じっくりと熟成させた「こんぜみそ」が有名ですが、私は無花果と麹の甘み、旨みが生きた「いちじく麹」も大ファンなのです。
https://www.otoriyosetecho.jp/column/kinoshitaaoi/16457/
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