UCC上島珈琲のインスタグラム(uccueshimacoffee) - 10月26日 17時00分

コーヒーがもっとおいしくなる、ペーパードリップの淹れ方を紹介します。今日はいつもよりもゆっくり、丁寧にコーヒーを淹れてみませんか?
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【ペーパードリップの淹れ方】
▼用意するもの▼
コーヒー10g～12g、ペーパーフィルター、ドリッパー、サーバー、細口ドリップポット、カップ
▼5つのステップ▼
①器具やカップを温めておく。
抽出後のコーヒーが冷めにくく、飲みごろの温度になります。
②フィルターをドリッパーにセットし、コーヒー粉を入れる。
③お湯を準備する。
沸騰が落ち着いた95℃前後が抽出の適温です。
④コーヒーを蒸らす。
粉の表面全体にそっと20cc程度のお湯を注ぎ、20秒ほど蒸らします。
サーバーにぽたぽたとお湯が数滴落ちてくるのを目安に♪
ここがおいしく淹れるための最大のポイントです！
⑤いよいよ抽出！
中心部に小さな「の」の字を描くように、お湯を注ぎます。80cc→40cc→20ccの具合で3回に分けて注ぐのがベストです。
★完成♪
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「#家淹れコーヒー」をつけて、こだわりの一杯を投稿してみてくださいね♪

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