浪花ろばた 頂鯛 北新地店のインスタグラム(itadakitai.official) - 10月22日 13時56分
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昨日は取引先の掬正さん主催で頂鯛の3人と系列店醸すの2人で愛知の醸し人九平次が取り組んでいる田んぼ見学ツアーに行って来ました?！
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いきなり久野社長登場で、元モデルだけあって、身長高くてアーティスト??っぽい風貌と人懐っこい人柄に圧倒されながら、アツイトーク炸裂でした！
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自分達の求める味に米の酒質は山田錦と雄町が合う。そして、そのルーツを追求されながら、根本に戻る。自分達でやる！その人がそこにいて、それでやってきている。
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日がどうやって当たって、米にどう影響するかを追求して、トコトン向き合う姿勢といい酒米造りたい気持ちが伝わりました。
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まだまだ、発展途上中で毎日が毎年が戦いで2014年がビックビンテージで、酒米にもセパージュ(米の品種)で分けれるようになったら、いいのになと。
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その為には、僕たちの努力が必要やし、もっと追求しなきゃといっぱい力を頂きました！ありがとうございました?♂️
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#醸し人九平次#西脇#黒田庄#日本酒#久野社長#アーザッス#そーなんす#の口癖が癖になる#一瞬で空気変えられる人#身体から滲み出る#米にかける思い#掬正さん#素晴らしい会#ありがとうございます＃お土産#日本酒に枝豆まで＃あーざっす！
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2018/10/22
