弘松優衣のインスタグラム(yuuidoon) - 10月19日 16時16分

金沢
岩本屋の塩ラーメンの衝撃から5年。
あっさりしていながらガツンとパンチがきいていて、後に春菊のほろ苦さが広がるスープにやみつきになって週2.3回通ったこともあった。
あのラーメンに出会えただけでも石川県で仕事した甲斐があると思えるほどだった。
食べ物と結婚できるなら間違いなく岩本屋の塩ラーメンと言っていただろう。
あんな出会い、もう二度とないと思ってた。
・
あった。また出会ってしまった。
阪急 塚口駅すぐの
東雲亭の塩つけ麺。
ネギと鶏肉が浮かんだ、見た目はすごくシンプルな出汁。
こんなにあっさりしてそうなスープ、つけ麺に合うのかなと一瞬でも疑った自分を叱りたい。
見た目からは想像がつかない深い旨味、コクが太麺に絡みついてもう、もう。。。。
2日連続で通うほどのハマりよう。なんなんだこのスープ・・・
岩本屋さんとは全くタイプは違うけど、
あっさりしていながら、深みがある、って言う所は共通している気がする。
#素人が偉そうにすみません
#こうやってあたまのなかでブツブツ言いながら一人カウンターで麺すすってた
#東雲亭
#岩本屋
#塚口
#金沢
#塩ラーメン
#塩つけ麺

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