カーヴ 公式アカウントのインスタグラム(cavewine) - 10月17日 19時02分

＊ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ　ブリク・サッシ
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イタリア白ワインの定番「ガヴィ」。ワイン売り場で見る名前だけど…？？というワインのひとつではないでしょうか。
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この呼称が使われるのは、イタリア・ピエモンテ州にあります。この地域のDOCGのほとんどは、赤ワインで「イタリアワインの王様」と言われるバローロなどが生み出される地域。そんな中で、数少ない白ワインの呼称が認められたワインなんです。コルテーゼという白ブドウ100％からつくられます。
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このワインをつくる、ロベルト・サロットは、ピエモンテの土着品種をこよなく愛する生産者です。
「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ　ブリク・サッシ」は、熟した果実の甘さに加え、柑橘系の引き締まった風味が愉しめます。魚介類のお料理に合う辛口白ワインで、和食にも相性が抜群です??
ちなみに、ラベルの「テヌーテ・マネンティ」は畑の名前なんだそうですよ?
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