東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 10月12日 15時46分

通常のモンブランの約3倍もの大きさがある「スーパーモンブラン」の中には、シェフこだわりの素材がびっしり。アーモンドミルククリームに包んだ、国産和栗の甘露煮をはじめ、今年は豆乳葛、豆乳抹茶ガナッシュクリームといった、豆乳を使用した和素材が入っている。さっぱりとした味わいが主役であるマロンペーストを引き立て、絶妙なハーモニーを奏でている。
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